昨天晚上夜袭太湖后,就琢磨着今天也做个羊肉之类的。
我爸爸就很爱吃羊肉,不膻不腻,口留余香。
今天就尝试做了干锅羊肉。
羊肉先和姜片洋葱料酒放在冷水中烧滚,去掉血沫,汤水不要倒掉
然后起油锅,可以多放一点油,加入姜片,洋葱,葱,蒜头,辣椒和豆瓣酱一起爆炒
煸出香味后,放入滚过的羊肉再炒一下
之后再把炒过的羊肉连同胡萝卜,桂皮,人参一起放入炖锅,可以再加一点豆瓣酱和蚝油调味,这个时候就可以加入刚刚烧过的羊汤
炖上个一个多小时以后,整个厨房香飘四溢。。。。。
加上青菜肉末虾仁蛋炒饭,其实那个青菜肉末虾仁就是昨天包饺子剩余出来的馅,废物利用嘛~
点个蜡烛,一天又很惬意的过去了
Have a nice day!